Мастер-класс по муссовым тортам- погружение в мир французского кондитерского искусства. Идеальное сочетание вкусов, волшебная текстура и стильная подача — особенности муссовых тортов.

На занятии Вы приготовите 4 вида торта:

• Вишня в шоколаде
• Фисташка-малина
• Карамельная груша
• Кофе и амаретто

Вы научитесь готовить:

• бисквит джоконда, дакуаз, брауни
• начинки конфи, кремю, намелака
• мусс на шоколаде и на основе крема англез
• зеркальную глазурь и велюр
• собирать муссовый торт
• украшать торт ягодами, декором из шоколада

Мастер-класс проходит 1 день. Начало в 10 , заканчиваем в 18 часов.
Мастер-класс 100 % практический: часть работы делается группой, самая важная часть — самостоятельно.
Каждый участник после обучения забирает четвертинки тортов, рабочие рецепты, техники приготовления, списки магазинов.